Personnes
4
Préparation
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau salée.
Coupez les poissons en petits morceaux et faites-les cuire dans le beurre à feu doux.
Réduisez les pommes de terre en purée avec le poisson.
Ajoutez la sauge, du sel et du poivre.
Faites revenir le chorizo dans une poêle jusqu’à ce que de la graisse s’en échappe.
Servez la brandade avec un peu de graisse de chorizo et le chorizo
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