Personnes
4
Préparation
Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Cuisez les pommes de terre à point dans de l’eau salée. Faites dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse.
Réduisez les pommes de terre en purée et ajoutez-y le beurre, la crème, la moitié du fromage et les lardons pour obtenir un mélange onctueux.
Nettoyez les chicons, coupez-les dans le sens de la longueur et enlevez le cœur dur. Remplissez les demi-chicons de purée, posez-les dans un plat beurré et couvrez-les du fromage restant. Faites cuire durant 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C.
Astuce : Les demi-chicons, farcis de purée, de fromage et de lardons, peuvent tout à fait être servis en plat de résistance.
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