Tortilla de chicons et de pommes de terre

4
  • 4 chicons
  • 4 oeufs
  • 200 ml d’huile d’olive
  • Sel
  • 2 pommes de terre coupées en fines tranches
Servez la tortilla chaude ou froide. Coupez-la en portions avant de servir.

Lavez les chicons et prenez les feuilles du coeur.
Coupez les feuilles en lanières.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez les chicons et les tranches de pommes de terre.
Faites revenir à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à coloration.
Battez les oeufs et salez légèrement.
Ajoutez les oeufs et faites-en une belle omelette ronde.
Faites dorer des deux côtés à feu doux pendant environ 10 minutes par côté.
 

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