Soupe d’épinards/de salade avec bâtonnets de fromage relevé

Soupe
Type
Number of persons
Nombre de personnes

4

Preparation time
Temps de préparation

45

Ingrédients

soupe:

  • 300 g de jeunes épinards
  • 1/2 laitue
  • 25 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 800 ml de bouillon
  • 1/4 dl de crème
  • poivre du moulin
  • sel
  • noix de muscade

tortillons au fromage:

  • +/- 80 g de Herbie
  • 4 plaques de pâte feuilletée de 10x10 cm
  • 2 c. à s. de graines de pavots
  • 2 c. à s. de graines de cumin
  • 1 oeuf
     

Préparation

Soupe

Faites cuire les épinards lavés et la laitue émincée pendant quelques minutes tout en remuant. Faites fondre le beurre et incorporez la farine avec un fouet jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. 

Ajoutez le bouillon tout en remuant, puis le mélange épinards/laitue. 

Mixez l’ensemble et incorporez prudemment la crème, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. 

Servez avec des bâtonnets de fromage relevé !

Tortillons au fromage (+/- 32 pièces)

Faites chauffer le four à 180 °C. 

Décongelez la pâte feuilletée, recouvrez la plaque du four de papier cuisson et déposez-y la pâte feuilletée déroulée. 

Découpez chaque plaque en 8 lanières. 

Saisissez chaque extrémité de lanière et faites-les pivoter en sens inverse, pour obtenir un tortillon. 

Enduisez-les d’oeuf battu et saupoudrez de fromage et de graines. 

Faites cuir au four pendant environ 20 min.

Newsletter

Envoyez-moi les nouvelles recettes

Recevez chaque semaine nos nouvelles recettes, astuces et concours.
  • Les dernières tendances alimentaires
  • Des recettes de saison
  • Des tuyaux de cuisson pratiques
  • Concours et évènements

Restez au courant

Ne ratez aucune nouvelle recette

Abonnez-vous à notre newsletter bimensuelle et recevez toutes nos recettes de saison, astuces culinaires et concours dans votre boîte mail.

En inscrivant votre adresse e-mail et en cliquant sur "inscrivez-moi", vous confirmez avoir pris connaissance de notre déclaration de confidientialité et marquez votre accord.