Sandwiches à l'effilochée de lapin à la sauce barbecue

Mélangez les épices, la cassonade et un filet d'huile d'olive. Imbibez généreusement les cuisses de ce mélange.

Placez les cuisses épicées dans un plat allant au four, couvrez-les de papier aluminium et laissez-les cuire 2h30 dans un four à 150 °C.

Préparez la sauce : émincez très finement les oignons et faites-les revenir à feu moyen avec le ketchup, la cassonade, la bière, le miel et la sauce soja. 

Laissez mijoter la sauce 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'elle ait réduit de moitié.

Effilochez finement la viande des cuisses cuites et mélangez-y une partie de la sauce. 

Servez dans les sandwiches.