Personnes
4
Préparation
Faites cuire les tomates à l'eau pendant environ 10 minutes.
Égouttez les tomates et passez-les au passe-vite. Utilisez le tamis le plus fin possible. Vous pouvez aussi utiliser un robot de cuisine pour mixer finement.
Versez le jus dans une casserole. Utilisez, si besoin, à nouveau un tamis.
Laissez le jus cuire et ajoutez une pincée de sel.
Versez le jus bouillant dans des bouteilles en verre. Fermez le couvercle et laissez refroidir.
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