Vierhoekhoeve le fromage fumé

Les fromages de la ferme Vierhoek vous transmettent le goût de l’amour pour la tradition et surtout, le goût prononcé du lait cru.

Le matin, la cuve est remplie avec du lait frais de nos vaches. A midi, le fromage se repose déjà sous la presse. Pendant les semaines du processus d’affinage, nous vérifions tous les jours nos fromages à la main.

Cette patience et cette passion, il faut les déguster …
Après le processus de production du fromage nature, les fromages sont lentement fumés à froid, de manière traditionnelle, pour que le fromage puisse absorber les arômes.