Rochefort Mi-Vieux
Le Rochefort mi-vieux, à pâte dure, tient son mode de fabrication et de présentation d'un fromage jadis célèbre.
Mais aujourd'hui en voie de disparition, du nord de la France: le pavé de Roubaix.
Sauvée de l'abandon et de l'oubli, la recette qui n'était plus utilisée que par deux artisans fromagers locaux, va pouvoir revivre au pays de Rochefort. Mis en vente après 8 semaines d'affinage.

Name cheesemaker
Fromagerie Artisanale de Rochefort
Type of cheese
Les pâtes dures
Type of milk
Lait pasteurisé
Flavour
Autres goûts