Gelukskoekjes

Schrijf 30 spreuken of leuke tekstjes op kleine papiertjes en rol ze op.

Teken 3 cirkels van ± 8 cm diameter op een vel bakpapier (bv. met een glas). Leg het vel op een ovenplaat.

Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eiwitten stijf met de poedersuiker. Meng met de gezeefde bloem en de gesmolten boter. Laat een kwartiertje rusten.

Strijk in elke cirkel anderhalve koffielepel beslag uit. Zet 5 minuten in de oven, of tot de randen beginnen te kleuren.

Neem de koekjes met een paletmes van de ovenplaat en leg op elk koekje een papiertje met spreuk. Vouw meteen dicht en buig de punten over het midden naar elkaar toe. Werk per 3 stuks zo al het deeg op.

Dop de koekjes na afkoelen in de yoghurt en in de discobolletjes voor extra veel geluk!