Bruzy maigre
Produit dans les Ardennes avec du lait frais.
Le lait frais est partiellement écrème. Malgré le lait écrème, il est plein de goût, à cause de l'utilisation de lait frais du soir et du matin pendant la production. Affinage pendant 6 semaines dans des caves humides.
la pâte est souple et blanche avec des petits trous
20%
entre 10 et 12°C
découpé en cubes accompagne parfaitement une bière, on peut aussi le déguster avec une salade verte
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