Bruzy maigre

Produit dans les Ardennes avec du lait frais.

Le lait frais est partiellement écrème. Malgré le lait écrème, il est plein de goût, à cause de l'utilisation de lait frais du soir et du matin pendant la production. Affinage pendant 6 semaines dans des caves humides.

 

Bruzy maigre
Les pâtes mi-dures
Lait cru
délicieux
Namur
Nom fromagerie
Coopérative fermière de Méan
Aspect
la croûte est légèrement lavée à l'eau salée
Diamètre
la pâte est souple et blanche avec des petits trous
Matière grasse
20%
Conservation
entre 10 et 12°C
Conseil fromage
découpé en cubes accompagne parfaitement une bière, on peut aussi le déguster avec une salade verte

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