Chou blanc en sauce blanche et côtelettes de porc

4
  • 4 côtelettes de porc
  • 500 g de chou blanc
  • ¼ d’oignon doux
  • 50 g de beurre
  • Quelques feuilles de thym
  • 1 dl de bouillon de légumes
  • 5 dl de lait
  • Roux
  • Sel et poivre

Coupez finement le chou et l’oignon et faites-les revenir dans le beurre avec un peu de thym et le bouillon de légumes. Faites cuire le tout à couvert à feu doux.
Salez et poivrez.

Portez le lait à ébullition et liez-le avec un roux jusqu’à obtenir l’épaisseur souhaitée.

Versez le chou dans la sauce et servez avec les côtelettes cuites et de la purée.

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