Sint-jakobsschelpen panklaar maken

Translation not available

This page has not been translated for the selected language.

  • zet de schelp rechtop me de bolle kant naar je toe gericht
  • maak de schelp op de zijkant wat open met een oestermes
  • als je weerstand ondervindt, dan is de sint-jakobsvrucht nog in leven
  • houd de schelp wat open met je vingers en neem een koksmes
  • houd het mes op ongeveer 30 graden en snijd vlak tegen de platte kant het vruchtvlees los

de sint-jakobsnoot uithalen

  • glijd met een lepel tegen de schelp onder de vrucht om die los te maken
  • zo blijft er geen vlees aan de schelp zitten
  • verwijder de ingewanden en het koraal
  • spoel grondig in ruim water