Feuilles de chicon aux œufs brouillés, tomates et mâche

Name: Feuilles de chicon aux œufs brouillés, tomates et mâche
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 chicons; 100 g de mâche; 8 tomates cerises; 4 œufs; 2 c à s de crème; poivre; sel; beurre de cuisson

À la recherche d’amuse-bouches simples et bons ? Le chicon, les œufs, les tomates et la mâche forment le quatuor parfait pour votre apéro de ce soir !

Amuse-bouche

15 min

Facile

Personnes 4

Ingrédients

2 chicons
100 g de mâche
8 tomates cerises
4 œufs
2 c à s de crème
poivre
sel
beurre de cuisson

8 ingrédients sélectionnés

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Préparation

Prélevez les plus grandes feuilles des chicons. Coupez les tomates cerises en quartiers, lavez et essorez la mâche.

Battez les œufs avec la crème, salez et poivrez à votre convenance.

Faites chauffer une poêle et faites-y fondre une noix de beurre. Une fois le beurre fondu, versez le mélange œuf-crème dans la poêle. Réduisez le feu. Remuez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtention d’œufs brouillés onctueux. Les œufs doivent être cuits, mais pas dorés par-dessous.

Versez une cuillerée d’œufs brouillés dans chaque feuille de chicon, décorez de tomates cerises et de mâche.