What products can you find here?

Danny en Bieke hebben de volledige teelt in eigen handen, d.w.z. de zaadwinning, van zaad tot wortel en van wortel tot krop. Door met eigen soorten te werken, helpen ze bij de instandhouding van de biodiversiteit. Gronden voor de witloofteelt zijn niet verder dan 4 km van het bedrijf.  

Koelruimtes voor wortelbewaring worden niet gebruikt, de wortels gaan voor nieuwjaar de grond in (natuurlijke bewaring). Het witloof wordt door de natuur gestuurd: vroege en late soorten worden niet verwarmd maar groeien op eigen ritme. Alleen in de winter zijn er soorten die verwarmd en afgedekt worden. Zo trachten Danny en Bieke van half september tot april witloof te produceren als typische seizoensgroente. Buiten wordt het grondwitloof onder golfplaten geteeld. Het spuiten wordt tot het strikte minimum beperkt. Danny en Bieke doen wel aan manuele en mechanische onkruidbestrijding in de wortelteelt. Door zoveel mogelijk gebruik te maken van de natuurelementen, beperken ze hun ecologische voetafdruk tot het minimum.