Fenouil

Fenouil

Le fenouil appartient à la famille des ombellifères, au même titre que le céleri, le cerfeuil, le persil et la carotte. Le fenouil se compose d’une couche agglomérée de feuilles épaisses. Ce légume se reconnaît à son goût anisé et frais. Les jeunes plumettes sont parfois utilisées comme garniture ou pour aromatiser les salades et les plats de poisson.

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