Chou de Bruxelles

Chou de Bruxelles

Le chou de Bruxelles est un produit typiquement flamand. Durant plusieurs décennies, sa culture s’est cantonnée à la Flandre, principalement aux alentours de Bruxelles… Ce à quoi il doit son nom, et ce dans plusieurs langues : Brussels sprouts, Brüsseler kohl, col de Bruselas.

Ce légume est apparenté aux choux fermés, au chou blanc et au chou pointu. Les choux de Bruxelles ne poussent pas au sol mais dans les cavités d’un plant de chou. Il s’agit d’un légume hivernal typique, au goût très prononcé.

 

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