Pomme
La pomme, c’est notre star, notre fruit le plus populaire. Dans tout le pays, nos producteurs fournissent un vaste choix de variétés. Chacun trouvera donc son bonheur, que ce soit pour la croquer ou la préparer !
JonagoldLa Jonagold est la plus célèbre. Il s’agit en fait d’un croisement entre la Golden Delicious et la Jonathan. Cette pomme surette est délicieuse sur le pouce, mais aussi dans diverses préparations.Entre septembre et août
JonagoredLa Jonagored est une pomme juteuse et croquante, au goût frais et raffiné. Cette pomme très digeste convient à merveille pour la boîte à tartines, mais aussi en cuisine.Entre septembre et août
BoscopLa Boscop est une grosse pomme vert-gris assez brute, parée de rouille. Elle est idéale pour la compote ou avec du choux rouge.Entre septembre et juillet
Golden DeliciousLa Golden Delicious n’a pas volé son nom. Cette jolie pomme dorée devient de plus en plus sucrée au fil de sa conservation.Entre septembre et juillet
KanziLa Kanzi est une pomme d’un rouge frais, au goût acidulé unique. Il s’agit d’un croisement entre la Gala et la Braeburn.Entre octobre et mai
BelgicaLa Belgica ressemble à une Jonagold, mais elle est un peu plus croquante et un peu plus acide. Sa chair est ferme et sa teneur en sucre est élevée.Entre octobre et août
RubensLa Greenstar est une variété assez récente, juteuse à souhait. Une fois découpée ou épluchée, elle ne se décolore pas : c’est toujours bon à prendre, non ?Entre octobre et janvier
PinovaLa Pinova se caractérise par une chair très ferme, juteuse, croquante et agréablement acidulée.Entre octobre et mai
Ainsi vous achetez de la qualité, toujours.
Achetez de belles pommes fermes et intactes. Les pommes sont très sensibles aux coups, soyez donc prudent lors du transport.
Des préparations savoureuses
Les pommes sont délicieuses sur le pouce, en salade, salade de fruits et dans de nombreux desserts froids. Elles seront également exceptionnelles dans des pâtisseries et préparations chaudes.
Découpez vos pommes en morceaux pas trop petits et ne les chauffez pas trop longtemps, sinon vous aurez une compote. Pour éviter qu’elles ne décolorent une fois épluchées, aspergez-les d’un peu de jus de citron.
À votre santé
Les pommes sont une importante source de fibres et d’antioxydants. Le toucher gras ou brillant de la peau n’indique pas la présence de pesticides ou d’une substance appliquée par le producteur pour protéger les pommes du dessèchement. Il s’agit d’un phénomène naturel qui survient dans le cas d’une longue conservation.
Conseils de conservation
Conservez vos pommes dans le compartiment à fruits de votre réfrigérateur, afin qu’elles restent délicieusement croquantes. Mangez vos pommes fraîches, mais pas trop froides, sans quoi vous ne profiteriez pas pleinement du goût et de l’arôme.
