Groseille à maquereau
La groseille à maquereau est, chez nous, généralement vert clair, mais il en existe des rouges, des jaunes et des violettes. Sa peau est légèrement duveteuse et assez acide. Plus elle est mûre, plus elle est douce.
Qualité
La peau doit être lisse, sans irrégularités ni taches brunes.
Préparation
Elles sont délicieuses sur le pouce, mais aussi dans des pâtisseries, en confiture ou en sauce pour accompagner des plats de viande et de poisson.
Santé
Les groseilles à maquereau contiennent généralement plus de vitamine C que les autres fruits.
Préservation
Etalez les groseilles sur une assiette au réfrigérateur, vous pourrez alors les conserver quelques jours.
