Framboise

Une framboise, c’est en fait plein de petits fruits amassés sur un cœur. La couleur des framboises varie du rose au rouge profond. En alternant les variétés, les producteurs proposent aujourd’hui des framboises fraîches de juin à fin octobre.

Qualité

Achetez des framboises qui paraissent belles et sèches. Soyez prudent, car les fruits abîmés perdent vite leur qualité et contaminent les autres fruits.

Préparation

Bonne nouvelle : il ne faut pas laver les framboises. Elles sont délicieuses sur le pouce ou en purée, dans une sauce.

Santé

Les framboises contiennent plus de fibres, de vitamine C et d’acide folique que les autres fruits.

Préservation

Vous pourrez conserver vos framboises plus longtemps si vous les disposez non lavées sur une assiette au réfrigérateur. Eliminez les fruits abîmés.