Pas de Rouge

Fruit d'une ancienne tradition: le fromage d'abbaye.

Une bactérie rouge donne sa couleur à la croûte et confère au fromage son goût crémeux. Au lait cru de vache Bio.

Pas de Rouge
Les pâtes mi-dures
crémeux, très aromatique
Nom fromagerie
Het Hinkelspel cvba
Description de région
Lait en provenance de Lo-Reninge (Westhoek), transformé en fromage à Gand
Aspect
Croûte rouge, légèrement fleurie - roue de 2,5 ou 5 kg
Diamètre
20 cm ou 35 cm
Découpe
portions
Odeur
arôme et goût de la bactérie rouge
Matière grasse
31,7%
Calories
378 kcal
Conservation
au frais (10 - 15°C) ou au frigo (sortir à temps!)
Boissons
Chardonnay blanc, bières d'abbaye
Conseil fromage
plateau de fromage, pour des soirées raclettes, accompagnement salades, amuse-gueule

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