Le Petit Lathuy
Le Petit Lathuy est un fromage biologique à pâte molle fabriqué à partitr de lait cru de vache uniquement.
Sa croûte est fleurie de moisissures blanches qui se forment au cours de la maturation en cave.
Il se présente sous forme de petite roue de 300 g. On le trouve également à la découpe, dans ce cas il pèse au environ de 2 kg et s'appelle la Tarte de Lathuy.
C'est un fromage délicat à la pâte souple en crémeuse.
