Céleri

Céleri

Le céleri est un légume vert à la saveur relevée. Le céleri vert est également appelé ache des marais, persil des marais ou céleri-branche. Il s’agit d’un légume épicé utilisé pour assaisonner les plats. Le céleri blanc, ou céleri à côtes, est moins fort que le céleri vert. Il est toutefois idéal pour donner plus de goût à un bouillon ou à une soupe.  Le céleri-rave fait lui aussi partie de la même famille, mais sa préparation et son goût diffèrent.

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