Wok de bœuf aux oignons, échalotes et jeunes oignons

4
  • Fines tranches de viande de bœuf (100 g par personne)
  • 4 oignons
  • 4 échalotes
  • 1 botte de jeunes oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 1 càs de sauce de poisson
  • ½ càs de sauce soja
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de sucre
  • Huile d’arachide

Versez un peu d’huile dans le wok. Lorsqu’elle est chaude, faites-y roussir l’ail, les oignons et les échalotes.

Faites brièvement cuire le bœuf, pendant maximum 1 minute.

Ajoutez la sauce poisson, la sauce soja, le sel et le sucre.

Ajoutez les jeunes oignons tout à la fin, mélangez bien le tout, puis laissez cuire encore 10 secondes.

Servez avec du riz.

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