Toast de pain de sucre, compote de rhubarbe et crème glacée

4
  • 4 tranches de pain de sucre
  • 4 tiges de rhubarbe
  • 4 càs de sucre de canne
  • 1 càs d'eau
  • glace glacée à la vanille

Lavez la rhubarbe et éliminez la base des tiges ainsi que les feuilles. Inutile de les éplucher.
Coupez les tiges en morceaux de tailles plus ou moins égales, puis faites-les cuire dans l'eau et le sucre. Prenez garde à ce que les morceaux ne s'aplatissent pas complètement lors de la cuisson.
Laissez refroidir.

Grillez le pain de sucre au grille-pain, mais attention à ce que le sucre ne brûle pas!

Laissez refroidir un instant, puis servez le pain de sucre avec la compote de rhubarbe et une boule de glace vanille.

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