- 250 g de roussette
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 navet
- 1 morceau de potiron de 100 g
- 50 g de petits pois
- 8 topinambours
- 20 g de noix
- 3 g de ras el hanout
- 10 ml d’huile d’olive
- sel et poivre
Verser un filet d’huile d’olive dans le tajine.
Ciseler l'échalote et l’ail, et les verser dans le tajine.
Découper le navet, les topinambours, le potiron et la roussette en dés de 2 cm.
Mélanger le tout dans le tajine, saler et poivrer, ajouter le ras el hanout. Terminer avec les noix.
Laisser cuire le tajine 25 à 30 minutes à feux doux.
Poser le tajine sur la table, et bon appétit !
Recette : Willem Hiele
