Soupe de pommes de terre à la truffe noire et croutons

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
Coupez les légumes aussi en petits morceaux.

Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok et faites-y revenir les pommes de terre et les légumes.

Versez le bouillon et laissez réduire pendant 20 minutes pour obtenir une petite soupe.

Incorporez-y la pâte ou l’huile de truffe, salez et poivrez.

Finissez avec les croutons (et des copeaux de truffe pour les amateurs).