400 g de brocolis
1 branche de céleri
1 oignon blanc doux
1 blanc de poireau
1 l de bouillon de poule
Un filet d’huile d’olive
1/2 dl de porto
Un filet de crème
100 g de fromage Brugge Dentelle
4 noix
Sel & poivre
Découper un triangle de fromage et le poser au milieu d’une assiette creuse. Entourer de soupe bien chaude et terminer par un peu de cerneaux de noix broyés.
Recette: Claudia Allemeersch
Photo: Heikki Verdurme
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