Seiche à la plancha, huile aux herbes

Number of persons
Nombre de personnes

4

Preparation time
Temps de préparation

20

Ingrédients

  • 600 g de seiche ou de calamar
  • 2 c. à s. de persil haché
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d'olive
  • Gros sel marin
  • Poivre du moulin
  • Citron
  • Cresson de fontaine

Préparation

Ciseler l’ail. Rincer le cresson de fontaine.

Faire des entailles croisées dans la seiche, pour ensuite la découper en bouchées.

Dans une poêle, faire revenir le persil dans un peu d'huile d’olive. Ajouter les bouchées de seiche et l’ail ciselé, faire dorer le tout. Ajouter du gros sel marin et du poivre du moulin.

Servir les bouchées avec un morceau de citron et un peu de cresson de fontaine.

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