Égouttez les salsifis, mais ne jetez pas le liquide.
Faites une sauce béchamel : faites fondre le beurre, versez la farine et mélangez bien. Lorsque ça sent le biscuit, ajoutez le lait froid ainsi qu’un verre de liquide des salsifis.
Laissez la sauce épaissir.
Salez, poivrez, assaisonnez de noix de muscade et ajoutez le concentré de tomates.
Ajoutez les salsifis à la sauce.
Vous pouvez déguster le plat tel quel, ou bien vous versez le tout dans un plat pour le four, vous le parsemez de chapelure et vous le faites gratiner sous le grill du four.
Restez au courant
Ne ratez aucune nouvelle recette
Abonnez-vous à notre newsletter bimensuelle et recevez toutes nos recettes de saison, astuces culinaires et concours dans votre boîte mail.
En inscrivant votre adresse e-mail et en cliquant sur "inscrivez-moi", vous confirmez avoir pris connaissance de notre déclaration de confidientialité et marquez votre accord.