Ingrédients
- 400 g de turbot (morceaux moins jolis tels que la joue)
- Mayonnaise
- Œuf cuit dur
- Pain gris
- Salade frisée
- Roquette
- Échalote
- Persil
- Jus de citron
- Sel et poivre
Préparation
Faites cuire les morceaux de turbot.
Écrasez-les avec l’œuf cuit dur, la mayonnaise, le persil et l’échalote ciselée. Assaisonnez de sel, poivre et un filet de jus de citron selon votre goût.
Dressez sur du pain gris et finissez avec un peu de salade frisée et de roquette.
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