Salade de mâche, grondin et coquilles Saint-Jacques

4

Lavez la mâche avec précaution, puis séchez-la.

Faites colorer les pignons de pin dans une poêle sèche antiadhésive.

À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez les filets de grondin et les coquilles Saint-Jacques d’huile d’olive. Assaisonnez avec du poivre du moulin et faites griller dans une poêle, 2 min. de chaque côté. Après la cuisson, vous pouvez ajouter du sel selon vos goûts.

Mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’huile de noisette, du sel et du poivre.

Dressez la mâche dans les assiettes, puis déposez 2 filets de poisson et 2 coquilles Saint-Jacques sur chaque assiette.

Versez la vinaigrette, puis parsemez de pignons de pin grillés et de ciboulette.

Servez tiède.

Newsletter

  • Les dernières tendances alimentaires
  • Des recettes de saison
  • Des tuyaux de cuisson pratiques
  • Concours et évènements

Envoyez-moi les nouvelles recettes

Recevez chaque semaine nos nouvelles recettes, astuces et concours.

Restez au courant

Ne ratez aucune nouvelle recette

Abonnez-vous à notre newsletter bimensuelle et recevez toutes nos recettes de saison, astuces culinaires et concours dans votre boîte mail.

En inscrivant votre adresse e-mail et en cliquant sur "inscrivez-moi", vous confirmez avoir pris connaissance de notre déclaration de confidientialité et marquez votre accord.