Salade de chou-fleur au fenouil et crabe

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Pour la vinaigrette

  • 2 càs de jus de pomme
  • 2 càc de jus de citron
  • 2 càc d’huile
  • 2 càc d’eau
  • Sel et poivre
  • Aneth pour la finition

Nettoyez le chou-fleur et divisez-le en fleurettes.
Faites-les blanchir 5 minutes dans de l’eau salée pour les rendre al dente.
Laissez refroidir.

Coupez le fenouil en fines lamelles.

Émiettez la chair de crabe et mélangez aux ingrédients de la vinaigrette.

Ajoutez le chou-fleur et le fenouil.

Servez votre salade avec deux tranches de pain gris.

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