Potage fin au Passendale

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  • 150 g de fromage Passendale
  • 1,5 l de bouillon
  • 1,5 l de lait
  • 90 g de beurre
  • 90 g de farine
  • poivre et sel
  • 1 oignon
  • 2 cuillers à soupe de persil finement haché

Hachez finement l'oignon et faites-le blondir au beurre. Lorsque l'oignon est transparent, ajoutez la farine, le bouillon et le lait. Faites bien cuire le tout en remuant. Ajoutez ensuite, selon le goût, poivre, sel et persil haché. Retirez la casserole du feu et ajoutez le fromage Passendale.

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