Pommes de terre et filet mignon au vin rouge

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Choisissez un vin rouge de qualité pour aussi pouvoir en profiter pendant le repas.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes d’1,5 cm.
Faites-les revenir 5 minutes dans l’huile d’olive avec l’ail, sur feu vif.

Coupez le filet de porc en 4 et ajoutez aux pommes de terre. Faites cuire le tout pendant 5 minutes.

Assaisonnez de sel, poivre et romarin.

Coupez les oignons rouges et les navets en morceaux. Ajoutez-les, puis arrosez le tout de vin et de bouillon.
Portez le tout à ébullition, puis versez le vinaigre et le sucre.

Après 10 minutes, sortez les légumes et la viande de la casserole et laissez la sauce réduire jusqu’à l’épaisseur souhaitée.

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