Poke bowl au bar et à la vinaigrette ponzu
Ingrédients
- 120 g de riz blanc ou brun
- 1 concombre
- 1 botte de radis
- 100 g de carotte râpée
- 350 g de filet de bar
- 3 jeunes oignons
- 1 poivron rouge
Vinaigrette ponzu
- 6 càs de sauce de soja
- 4 càs de jus d’orange
- 2 càs de jus de citron
- Sel et poivre
- 1 piment, finement haché, épépiné
Préparation
Mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette.
Couper le bar en fines lamelles. Faites mariner une demi-heure dans 2/3 de la vinaigrette. Réservez le reste de la vinaigrette pour plus tard.
Entre temps, faites cuire le riz et coupez les légumes en tranches.
Répartissez le riz dans des bols et recouvrez d’une bonne cuillérée de poisson mariné et des différents légumes.
Servez avec le reste de vinaigrette ponzu.
Restez au courant
Ne ratez aucune nouvelle recette
Abonnez-vous à notre newsletter bimensuelle et recevez toutes nos recettes de saison, astuces culinaires et concours dans votre boîte mail.
En inscrivant votre adresse e-mail et en cliquant sur "inscrivez-moi", vous confirmez avoir pris connaissance de notre déclaration de confidentialité et marquez votre accord.