Poivron farci aux crevettes et curry

Coupez le chapeau du poivron.

Éliminez délicatement les graines et blanchissez le poivron pendant 5 minutes dans de l’eau salée, puis égouttez.

Pelez et épépinez la tomate. Coupez la chair en dés.

Mélangez le riz, la tomate, les crevettes, le fromage, la crème, le curry et le sel pour obtenir un mélange onctueux.

Remplissez le poivron et placez-le dans un plat pour le four. Versez le reste de la farce tout autour, arrosez le tout d’huile et enfournez pendant 15 minutes à 200°C.