Dans le bol du robot mixer, verser : les carottes fanes épluchées et coupées en tronçons de 1 cm, le navet coupé en quartiers, les radis entiers et la tomate coupée en 8. Ajouter l’huile et le jus ainsi que la moitié des zestes du citron vert, puis mixer de façon à obtenir la texture d’un haché de viande ni trop gros ni trop fin.
Rectifier l’assaisonnement et conserver au frais.
Faire poêler les filets de plie avec 50 g de beurre noisette.
Poser le poisson cuit sur les assiettes et napper du tartare de légumes, accompagné du jus restant du tartare.
Restez au courant
Ne ratez aucune nouvelle recette
Abonnez-vous à notre newsletter bimensuelle et recevez toutes nos recettes de saison, astuces culinaires et concours dans votre boîte mail.
En inscrivant votre adresse e-mail et en cliquant sur "inscrivez-moi", vous confirmez avoir pris connaissance de notre déclaration de confidientialité et marquez votre accord.