Pleurotes et poireaux cuits au wok

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1 barquette de pleurotes
1 tige de poireau
2 tomates de taille moyenne
crabe frais
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 échalote
1 pointe d’ail
ciboulette
poivre noir fraîchement moulu
cassonade

Brossez les pleurotes et coupez-les en morceaux prêts à croquer.
Coupez le blanc de poireau et une partie du vert en tranches fines.
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans le wok et faites-y cuire les pleurotes avec l’échalote finement hachée et une pointe d’ail. Ajoutez-y les poireaux, faites cuire le tout en mélangeant.
Ajoutez encore un peu de crabe frais et les tomates fraîches dans le wok. Assaisonnez à votre convenance avec un peu de ciboulette, beaucoup de poivre noir et un soupçon de cassonade.

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