Pain perdu à la crème au citron et framboises

Mélangez le jus de citron avec le zeste de citron, le sucre blanc, les jaunes d’œufs et les œufs entiers.

Battez le tout pendant que ça chauffe au bain marie à feu doux.

Laissez refroidir un instant, puis ajoutez le beurre petit à petit.

Mixez pour obtenir un mélange lisse, puis versez la crème dans des bocaux.

Posez les bocaux à l’envers le temps que la crème refroidisse complètement.

Battez les œufs et le lait dans une assiette creuse.

Plongez-y les tranches de pain, puis faites-les dorer des deux côtés dans une poêle avec un peu de beurre de cuisson.

Servez les tranches de pain perdu avec un peu de crème au citron et quelques framboises fraiches. Saupoudrez de sucre glace.