- 4 poires
- 1 cm de gingembre, pelé et râpé
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 4 grains de poivre rose émiettés
- une grappe de raisins
Pelez les poires, râpez-les finement et mettez-les dans un poêlon avec le gingembre et le sucre. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau et laissez mijoter jusqu’à l’obtention d’une mousse. Pour finir, ajoutez le poivre rose. Versez dans 4 petits pots et fermez avec un couvercle. Pelez quelques raisins et enfilez-les sur les bâtonnets à brochette. Emballez dans un papier aluminium. Servez la mousse comme sauce.
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