Mocktail de thé au fenouil
À la recherche d’un apéritif sans alcool ? Testez alors ce mocktail de thé au fenouil. Cette couche onctueuse de lait apporte la touche finale parfaite !
Ingrédients
- 200 ml de lait entier
- 2 citrons verts
- 0,5 cm de gingembre, épluché et pressé
- 5 boules de thé au fenouil
- 4 càs de sirop d’agave
- Glace pilée
- Des feuilles vertes de fenouil
Ustensile
- Un mousseur à lait
Préparation
Zestez 1 citron vert et versez ce zeste dans le lait avec le gingembre et laissez infuser 1 heure.
Préparez le thé au fenouil. Vous pouvez employer la méthode froide ou chaude :
- Méthode froide : laissez les boules infuser durant une nuit dans 1 L d’eau froide, puis sortez les boules
- Méthode chaude : laissez les boules infuser 6 minutes dans 1 L d’eau à 90 °C, puis sortez les boules. Laissez le thé ensuite refroidir.
Prélevez des grands zestes du deuxième citron vert.
Remplissez 4 grands verres de glace pilée. Versez le thé au fenouil et sucrez avec 1 càs de sirop d’agave par verre.
Utilisez maintenant votre mousseur à lait pour faire mousser le lait infusé. Versez ensuite cette mousse dans les verre et finissez avec les zestes de citron vert et un peu de vert de fenouil.
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