Minestrone aux pommes de terre

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Ciselez l’oignon, le poireau et le céleri. Pilez l’ail.

Enlevez la peau des tomates et coupez-les finement.

Coupez le jambon en petits cubes.

Faites revenir les légumes dans l’huile d’olive et ajoutez le bouillon. Portez à ébullition, ajoutez les tomates et le jambon et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes

Coupez la pomme de terre épluchée en petits cubes et blanchissez.

Ajoutez la pomme de terre, les pâtes et les petits pois aux légumes et laissez cuire pendant une dizaine de minutes.

Assaisonnez de poivre et de sel.

 

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