Gemarineerde rode poon met in zoutkorst gegaarde bietjes

Grondin perlon mariné et betteraves cuites en croûte de sel, dressing au jus de betterave rouge et crumble de noisettes

Grondin perlon mariné et betteraves cuites en croûte de sel, dressing au jus de betterave rouge et crumble de noisettes

Plat principal

120 min

Difficile

Personnes 4

Ingrédients

    grondin perlon

    marinade au soja

    betterave rouge et jaune en croûte de sel

    dressing à la betterave rouge

    finition

26 ingrédients sélectionnés

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Préparation

    Grondin perlon:

    Demandez à votre poissonnier deux grondins perlons d’environ 600 g chacun. 

    Marinade au soja:

    Betterave rouge et jaune en croûte de sel:

    Dressing à la betterave rouge:

    Finition: