Glace à l’eau aux fraises et au yaourt
Dessert
Pour 6 glaces
- 225 g de fraises
- 75 g de sucre impalpable
- 1 œuf
- 450 g de yaourt entier
- Quelques feuilles de menthe
Gebruik bij het pureren van bessen wat poedersuiker, zo krijg je een sappige jam.
Équeutez les fraises et passez-les au moulinet avec 1 càs de sucre impalpable. Hachez finement quelques feuilles de menthe et mélangez-les à la purée de fraises.
Battez les œufs avec le reste du sucre impalpable jusqu’à l’obtention d’une crème blanche et épaisse. Incorporez-la au yaourt.
Remplissez les moules à glaces avec 1/3 de la purée de fraises et placez-les environ 60 minutes au congélateur.
Remplissez ensuite les moules jusqu’à 1 cm sous le bord. Plantez un bâtonnet en bois dans chaque moule et placez-les ensuite au congélateur durant minimum 4 heures.
