La « dutch baby » est une crêpe cuite au four. Ce mode de cuisson donne une crêpe légère, encore plus délicieuse avec des fruits de chez nous.
Faire chauffer le four à 180 °C.
Découper la pomme et la poire en quartiers, puis en fines tranches.
Faire cuire les tranches dans une poêle allant au four, avec du beurre.
Mixer les œufs avec le lait, la farine, l’extrait de vanille, une pincée de sel, la cannelle et les 2 c. à s. de beurre fondu.
Verser la pâte sur les tranches de pomme et de poire, et enfourner 25 minutes.
Garnir de fruits rouges, de menthe, de miel, de sucre en poudre et de granulés.
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