Donuts aux myrtilles et à la crème épaisse

Thème
Number of persons
Nombre de personnes

3

Preparation time
Temps de préparation

50

Ces donuts ne s’appuient pas sur une recette traditionnelle. Ce qui est sûr, en revanche, c’est qu’ils enchanteront vos papilles. Servez-les avec des myrtilles et de la crème épaisse pour un petit-déjeuner tout simplement divin.  

Ingrédients

  • 100 g de dattes ou autres fruits séchés
  • 200 g de farine fermentante
  • 20 g d’amandes moulues
  • 1 œuf
  • 100 ml d’huile d’arachide
  • 200 g de myrtilles
  • 4 c à s de crème épaisse
  • Cannelle en poudre

Préparation

Préparez les donuts :

Dénoyautez les dattes et hachez-les finement. Dans un récipient, mélangez-les avec la farine fermentante, les amandes moulues et l’œuf.

Ajoutez 50 ml d’eau et pétrissez la pâte à la main ou au robot jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez-y des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre et utilisez le dos d’une douille pour faire des trous au centre des cercles.

Faites cuire les donuts à l’eau bouillante pendant environ 6 minutes en les retournant délicatement à mi-cuisson.

Laissez les donuts égoutter quelques instants sur du papier essuie-tout et faites-les ensuite dorer à la poêle dans un peu d’huile d’arachide.

Préparez la garniture :

Mixez les myrtilles jusqu’à obtention d’un beau coulis, que vous pouvez légèrement réchauffer si vous le désirez.

Présentation :

Servez les donuts avec la sauce aux myrtilles, un peu de crème épaisse et la cannelle en poudre.

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