Croque à l’aubergine, au jambon séché et au Vieux Bruges

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  • 8 tranches de pain toast
  • ½ aubergine
  • ½ courgette
  • 2 grandes tranches de jambon séché
  • 2 grandes tranches de Vieux Bruges
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • le jus d’½ citron
  • ½ cuillère à café de thym
Coupez l’aubergine et la courgette en fines tranches et arrosez l’aubergine du jus de citron.
Faites revenir, mais pas entièrement, les légumes dans l’huile d’olive, parsemez de thym et laissez égoutter sur du papier absorbant.
Garnissez successivement les tartines de fromage, de légumes et de jambon.
Placez les tranches de pain sous le gril.

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