- 500 g de pommes de terre farineuses
- 4 tranches de saumon fumé
- 50 g d’amandes effilées
- 500 ml de crème
- 250 ml de lait
- 2 œufs + 2 jaunes d’œufs
- Sel et poivre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
Placez-les dans une casserole, puis versez le lait et la crème.
Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 25 minutes.
Mixez le tout comme pour une soupe.
Ajoutez les 2 œufs et les 2 jaunes d’œufs.
Coupez les tranches de saumon en lanières.
Versez la crème dans 4 ramequins et enfournez pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 150°C.
Finissez en parsemant d’amandes effilées, puis placez sous le gril de votre four.
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