Coquilles Saint-Jacques au fenouil et safran

1
  • ½ fenouil
  • 1 feuille de laurier
  • 1 capsule de safran
  • 200 ml de bouillon de poisson
  • 3 Saint-Jacques congelées (sans le corail)
  • Sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez le fenouil en grosses tranches et placez-le dans un plat pour le four.
Assaisonnez de sel, poivre et ajoutez la feuille de laurier.

Délayez le safran dans le bouillon et versez-le sur le fenouil.

Enfournez pendant 30 minutes.

Faites décongelez les Saint-Jacques, épongez-les pour les sécher et faites-les cuire au four avec le fenouil pendant les 15 dernières minutes de cuisson.

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