Succulente, la rhubarbe n’est malheureusement disponible que durant une courte saison. Vous aimeriez malgré tout en profiter tout au long de l’année ? Procurez-vous quelques bâtons supplémentaires et concoctez une délicieuse confiture de rhubarbe à l’orange et au thym.
- 500 g de rhubarbe
- 250 g de sucre gélifiant
- 6 brins de thym frais
- 1 orange (jus & zeste)
Pelez la rhubarbe et coupez-la en dés. Versez ceux-ci dans une casserole avec le jus et le zeste d’orange.
Liez les brins de thym et ajoutez-les à la casserole avec un trait d’eau.
Laissez mijoter 8 minutes à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps.
Tout en remuant, ajoutez le sucre et portez à nouveau à ébullition. Laissez cuire 3 minutes puis retirez le thym.
Écumez la surface à l’aide d’une écumoire.
Remplissez deux bocaux Weck propres de confiture. Fermez les bocaux, retournez-les et laissez refroidir.
Restez au courant
Ne ratez aucune nouvelle recette
Abonnez-vous à notre newsletter bimensuelle et recevez toutes nos recettes de saison, astuces culinaires et concours dans votre boîte mail.
En inscrivant votre adresse e-mail et en cliquant sur "inscrivez-moi", vous confirmez avoir pris connaissance de notre déclaration de confidientialité et marquez votre accord.